لبنیات، کره و شیرخشک
در جهان امروز، بسیاری از کشورها به دلیل محدودیتهای جغرافیایی و اقلیمی، توانایی تولید برخی از محصولات غذایی و کشاورزی را ندارند و ناگزیر به واردات این کالاها از سایر کشورها هستند. در مقابل، کشورهایی مانند ایران با برخورداری از اقلیم متنوع و چهار فصل، ظرفیت بالایی برای تولید انواع محصولات غذایی و کشاورزی دارند. این مزیت موجب شده است که علاوه بر تأمین نیازهای داخلی، امکان صادرات این محصولات به بازارهای جهانی نیز فراهم باشد. خلاصه در دنیای امروز که رقابت در بازارهای جهانی حرف اول را میزند، تأمین مطمئن و مقرونبهصرفه مواد غذایی برای خریداران خارجی یک مزیت بزرگ است. اگر به دنبال همکاری با شرکتی هستید که کیفیت، تنوع و قیمت مناسب را در کنار خدمات حرفهای صادرات ارائه دهد، اینجا دقیقاً همان نقطهی شروع است. ما با سالها تجربه در صادرات انواع مواد غذایی به کشورهای مختلف، آمادهایم تا با شناخت دقیق از بازارهای بینالمللی، محصولات مورد نیاز شما را با بهترین شرایط تأمین کنیم — از مشاوره و بستهبندی تا پشتیبانی گمرکی و ارسال سریع.
توضیحات دوغ نوعی نوشیدنی نمکی است که تنها با سه ماده تهیه میشود: ماست، آب و نمک. به عنوان یکی از قدیمیترین نوشیدنیهای ایران و ترکیه با سابقهای بیش از ۱۰۰۰ سال، دوغ از محبوبیت بسیار زیادی در منطقه خاورمیانه برخوردار است. با توجه به مواد تشکیلدهنده دوغ، این نوشیدنی هر سه درشتمغذی اساسی را همراه با مقدار زیادی سدیم در خود جای داده است
کره نوعی ماده لبنی بسیار چرب است که با تکان دادن شیر یا خامه به دست میآید و معمولا از آن روی نان صبحانه و یا هنگام سرخ کردن مواد خوراکی استفاده میشود. از آنجایی که چربی اشباع کره نسبتا زیاد است، نمیتوانید در مصرف آن زیادهروی کنید. بنابراین بسیار مهم است که از خواص کره در هر وعده غذایی باخبر باشید.
کره مقداری ویتامین A و D در خود دارد، اما در مجموع آنقدرها مغذی به حساب نمیآید
پنیر از خوشمزهترین انواع لبنیات است که در سراسر جهان طرفدار دارد. این خوراکی آنقدر محبوب است که بسیاری از کشورهای جهان به تولید پنیرهایی بهخصوص شهرت پیدا کردهاند، مثلا:
• پنیر چدار (انگلیس
• پنیر کممبر (فرانسه
• پنیر فتا (یونان
• پنیر گورگونزولا (ایتالیا)
• پنیر گرویر (سوییس)
• پنیر مانچگو (اسپانیا)
• پنیر موزارلا (ایتالیا)
• پنیر پارمزان (ایتالیا)
• پنیر ریکوتا (یونان)
پنیر یکی از انواع لبنیات و محصولات تخمیری است که در ابعاد و اشکال و رنگهای گوناگون روانه بازار میشود. بعضی پنیرها جنسی سخت و عطری تند دارند، برخی دیگر هم نرم و خامهای هستند. جالب اینکه اگرچه پنیر منبع عظیم چربیهای اشباع به حساب میآید اما در اکثر پژوهشها هیچ خطری از نظر بیماریهای قلب و عروق به همراه نمیآورد.
پنیر معمولا منبع غنی پروتئین است و مقدار چربی هم بستگی به جنس و روش تهیه آن دارد.
پودر شیر یا شیرخشک گونهای فراورده شیری است که در آن شیر تبخیر شده و به یک مادهٔ خشک تبدیل میشود. هدف از تولید پودر شیر حفظ بهتر آن است،عمر مفید پودر شیر به مراتب طولانیتر از شیر مایع است و به علت کم بودن رطوبت نیازی به یخچال ندارد. یکی دیگر از اهداف تولید پودر شیر کاهش حجم آن برای صرفهجویی در هزینههای ترابری است. پودر شیر در زیستفناوری بهعنوان عامل اشباعکننده در روش لکه غربی کاربرد دارد.
شیر خشک در ایران معمولا به روش اولترا فیتراسیون تهیه میشود. همچنین تیپ بندی شیر خشک شامل موارد زیر است.
• شیر خشک اسکیم
• شیر خشک پر چرب حیوانی
• شیرخشک پر چرب لبنی
• شیر خشک دمینرال
• شیرخشک دیلاکتوز
• شیر خشک نوزاد
شیرخشک نوزاد با شیر خشک صنعتی متفاوت است و از لحاظ ساختاری نزدیک به شیر انسان بوده و فاقد لاکتوز است. شیر خشک صنعتی قابل استفاده برای نوزادان نمیباشد.
پنیر اولیه یا ماده خشک بالا پنیر اولیه، ماده اولیه تهیه پنیر پیتزا میباشد سه پارامتر اصلی در تعیین پنیر اولیه مناسب برای تهیه یک پنیر پیتزا مناسب شامل بالا بودن ماده خشک، بازه pH مناسب، افت نرمال میباشد . پنیر اولیه شاهدوش دارای پی اچ 5.5 - 5.7 ماده خشک 40-43 و افت نرمال تا 7 درصد میباشد.
بستنی (Ice Cream) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۲۱۰۵۰۰ شناخته می شود
پنیر پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese) شامل چندین نوع پنیر و محصول لبنی است که برای استفاده در تهیه پیتزا تولید میشود. پنیر پیتزا شامل پنیر اصلاح و فراوری شده مانند پنیر موزارلا و غیره است. اصطلاح پنیر پیتزا، میتواند به هر نوع پنیر مناسب برای تهیه پیتزا اشاره داشته باشد.[۱] متداولترین نوع پنیر مورد استفاده برای پیتزا عبارتاند از پنیرهای موزارلا (حدود ۳۰ درصد)، پروولون، چدار و پارمیزان است. علاوه بر این، پنیرهای امنتال، رومانو و ریکوتا نیز اغلب به عنوان طعم دهنده و همچنین در تولید پنیر پیتزا برای تولید انبوه پیتزا استفاده میشوند.[۲] برخی از پنیرهای پیتزایی که برای تولید انبوه پیتزا استفاده میشوند، پس از تولید منجمد میشوند و بههمان صورت نیز حمل و نقل میشوند.
ماست (Yogurt) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۰۴۰۳۱۰ شناخته می شود
