04142424439
اگر یک بار به آموزشهای شیرینیپزی و کیکپزی دقت کنید، متوجه میشوید که بکینگ پودر تا چه حد کاربردی و پرمصرف است. بكينگ پودر یک پودر سفیدرنگ بوده که در مخلوط خمیر کیک و شیرینی استفاده میشود؛ اما این ماده در اصل چه چیزی است و در چه مواردی کاربرد دارد؟
طبیعت: گرم و خشک
خواص:
1-بکینگ پودر برای پف کردن کلوچه، پنکیک صبحانه، نان فانتزی و... به کار میرود.
2-بکینگ پودر در کیک پزی، شیرینی پزی و پخت نان های فانتزی خوشمزه به کار میرود.
3-بکینگ پودر در کوکو و کتلت هم استفاده شودموجب حجیم تر شدن و بالا اومدن کوکو می شود.
4-استفاده از بکینگ پودر در پخت کیک و شیرینی باعث میشه که کیک یا شیرینی، بافت نرم و سبکی داشته باشه و پف بکند.
5-بکینگ پودر، نوعی مخمر هست که باعث می شود انواع خمیرها زودتر به عمل آمده و آماده پخت بشوند. در واقع با استفاده از بکینگ پودر، خمیر نان زودتر آماده طبخ می شود.
مصلح:
نعنا و عرق نعنا
طریقه مصرف:
1-بصورت پودر شده و خوراکی
منع مصرف:
1-استفاده زیاد بکینگ پودر، تنش عصبی را بیشتر میکند.
2-مصرف زیاد بکینگ پودر باعث زخم معده و زخم روده میشه.
3-بکینگ پودر باعث افزایش فشار خون و مشکلات بعدش می شود.
4-استفاده زیاد از بکینگ پودر باعث کم خونی و پوکی استخوان می شود
5-مصرف زیاد بکینگ پودر برای خانمها خوب نیست و باعث کم کاری تخمدانها می شود.
6-خوردن بکینگ پودر برای افرادی که ناراحتی معده و ناراحتی های گوارشی دارند ممنوع می باشد.